El Ron, uno de los destilados más antiguos y fascinantes

El Ron es uno de los destilados más antiguos de la historia, aunque las fechas de las primeras destilaciones del alcohol de la caña de azúcar no están del todo claras, algunas fuentes sugieren que los árabes fueron los primeros en destilar alcohol de los jugos de la caña en el siglo VIII o IX. Otras indican que los chinos ya conocían la destilación del alcohol de la caña de azúcar desde el siglo VII, y que lo transmitieron a los indios y a los persas.

Empezamos a tener más datos sobre el Ron a partir del siglo XVII y específicamente en la región del Caribe, donde los esclavos africanos descubrieron que podían obtener alcohol a partir de los subproductos de la producción de azúcar. Este, pronto se convirtió en una bebida popular entre los marineros, los piratas, los colonos y los revolucionarios, que lo consumían puro o mezclado con agua, limón, especias o té.

Estos son algunos datos que nos afirman que el Ron es uno de los destilados más antiguos e incluso más comercializados en el mundo.

Se menciona por primera vez en documentos provenientes de Barbados en 1650, con los nombres de kill-devil o rumbullion, que significan ‘mata-diablo’ o ‘un gran tumulto’, respectivamente. Estos nombres reflejan el carácter fuerte y rebelde de esta bebida.

●     La primera mención oficial de la palabra rum aparece en una orden emitida por el gobernador general de Jamaica con fecha del 8 de julio de 1661, en la que se prohíbe a los oficiales del ejército beber más de un cuarto de pinta al día. Esto demuestra que el Ron ya era una bebida conocida y regulada por las autoridades británicas en las islas del Caribe.

●     La destilería de Ron más antigua del mundo, y que aún sigue en funcionamiento, es la Mount Gay Distillery, de Barbados, fundada en 1703. Esta tiene registros documentales que prueban su actividad desde esa fecha, aunque se cree que ya producía Ron desde antes. Su nombre se debe a Sir John Gay Alleyne, un político y empresario barbadense que dirigió la destilería en el siglo XVIII.

●     El Ron fue un elemento clave en el comercio triangular entre Europa, África y América, ya que se usaba como moneda de cambio para comprar esclavos, materias primas y otros productos. También era un bien muy demandado por los consumidores europeos, especialmente por los ingleses, que lo importaban masivamente desde las colonias americanas.

Estos son algunos de los datos que ratifican que el Ron es un antiguo destilado, es una bebida que nos cuenta una historia fascinante y que nos ofrece una experiencia única.

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